怎样避免患癌风险
发布时间：2020-11-19 点击量： 次
癌症人人都知道，那么又有多少人能区分癌症和肿瘤呢？今天海得康海外医疗小编就为大家鉴别一下。常见的肿瘤我们在临床上分为有良性肿瘤和恶性肿瘤，但是在生活中。人们一般把肿瘤都称为癌症，然而在医学上，只有恶性肿瘤才属于癌症，而良性肿瘤就是一个良性增生。那么癌症是怎么形成的呢？由于癌细胞被激活，抑制癌细胞的基因被压制了，导致体内细胞开始突变，加上免疫系统功能的下降，是身体中免疫细胞不在工作，最后让癌细胞在体内不断增长、变异、复制、转移到身体的各个部位，然后使我们身体各个器官不在受控制，没有办法在正常工作，这样我们就只能等死了，这就是癌症。所以在生活中，我们要预防癌细胞的侵入，今天海得康海外医疗小编就为大家介绍生活中常见的一种食物，这种食物能够增加患癌风险，所以我们一定要避开。
很多研究表明，大量吃红肉和加工肉类会增加癌症风险。近日，一项发表在知名医学期刊BMC Medicine的研究进一步从分子机制上提供了证据：红肉中一种名为Neu5Gc的糖类分子，会增加人体中的相关抗体，而已知这种靶向Neu5Gc的抗体会增加癌症风险。
Neu5Gc是一种广泛存在于哺乳动物组织中的糖分子，家禽或鱼类组织则没有发现Neu5Gc。由于相关编码基因的缺失，人类自身无法合成这种分子，而当人类通过饮食接触肉类和乳制品时，Neu5Gc会低水平地结合到人类细胞表面，尤其是癌细胞表面。
现有研究表明，人体中有多种靶向Neu5Gc的抗体，并且在动物实验和人体研究中被证明某些Neu5Gc抗体可以作为癌症的生物标志物，而且Neu5Gc IgG抗体水平高与大肠癌风险增加有关。然而，Neu5Gc抗体与肉类和乳制品摄入量的直接联系尚未阐明。
这项研究正是为了验证饮食对Neu5Gc抗体的直接影响。研究由以色列特拉维夫大学（Tel Aviv University）的研究人员领衔，所分析数据源自法国大型营养健康研究French NutriNet-Santé study。研究人员测算了法国饮食中常见的各种乳制品和肉类食品中的Neu5Gc含量，并基于19621名成人的饮食报告测算了他们的每日摄入量。随后，研究小组抽取了120名代表性受试者，检测了他们血液中靶向Neu5Gc的抗体水平。
分析发现，男性摄入的Neu5Gc更多，而且明显主要来自红肉，男性体内的Neu5Gc IgG抗体水平也显著更高（3.94 ng/μL vs 2.22 ng/μL）。进一步分析表明，从红肉和奶酪中大量摄入Neu5Gc与人体内Neu5Gc抗体增加存在显著的相关性。
“多年来，人们一直在努力寻找Neu5Gc抗体和饮食之间的这种关联。通过法国饮食调查中的详细数据和准确的血液检测方法，我们首次发现了分子关联。”研究通讯作者，特拉维夫大学细胞研究与免疫学专家Vered Padler-Karavani博士表示。
基于上述发现以及法国各种食品中Neu5Gc含量的测量，Padler-Karavani博士及其团队还创建了“Gcemic指数”，该指数反映了某种食品过量摄入可能会增加Neu5Gc抗体、进而增加癌症风险的概率。
综上所述，随着医学技术的发展，经济发展也取得了重要进展，人们生活水平越来越高，生活中食用的食物也是越来越丰富，人们对美食的追求越来越强烈，各种肉内频繁的出现在人们餐桌上，但是人们不知道的是，大量吃红肉和加工肉类会增加癌症风险。而牲畜就是红肉的代表，由于红肉中具有一种糖类分子Neu5Gc，在人们入食之后，会与身体中的木某个分子结合增加人体中的相关抗体，从而增加人们患癌风险。
